立秋是二十四節氣中的第13個節氣，每年在8月7-9日之間，它是秋天的第一個節氣，標志著孟秋時節的正式開始。 立秋一般預示著炎熱的夏天即將過去，秋季即將來臨。立秋（節氣）以后，秋后下一次雨涼快一次，因而有“一場秋雨一場寒，十場秋雨要穿棉”的說法。立秋是古時“四時八節”之一，民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習俗。
此外，民間還流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
在坊間。立秋還有“迎厚祿 宜補氣”的說法，補償夏天的損失，除了“以肉貼膘”，通過幾個小習慣，也能達到補氣的效果。